6 Gläser Verkostung Öl + 6 Gläser Deckel

6 Gläser Verkostung Öl + 6 Gläser Deckel

Offizieller Verkostungsbecher, der vom IOC reguliert wird

Offizieller Verkostungsbecher, der vom IOC reguliert wird

Der Internationale Olivenölrat genehmigt die Bestimmungen über die Verwendung einer offiziellen Ölprobe (COI / t.20 / Dok. Nr. 5 vom 18. Juni 1987). Jahre später wird dieser Standard an die Vorschriften der Gemeinschaft angepasst. Auf diese Weise wird für alle Länder das gleiche Verkostungsinstrument und somit das gleiche Katalogisierungssystem erreicht.

Die Wahl des Glases, das auf den Fotos erscheint, ist kein Zufall, sondern erfüllt die Verkostungsanforderungen, wie zum Beispiel:
 - Anpassung von Hand: Die Hand umschließt den Becher vollständig und dieser Kontakt wärmt das Öl schonend auf, so dass sich die Aromen lösen.
 - Anhäufung der Aromen im Inneren: Die Aromen, die der Ölrückstand im Glas und die enge Öffnung im Mund ansammeln, helfen, sie zu behalten.

  - Unterscheiden Sie nicht die Farbe des Öls: Die bläuliche Farbe des Glases verdunkelt die Farbe des Öls, was wichtig ist, denn um die Qualität zu bewerten, hat dieser Parameter keine Bedeutung und kommt im Spiel, der Geschmack mehr grünlich oder gelblich. In der Tat ist eine der häufigsten Überzeugungen des Verbrauchers, die grüne Farbe mit einem Öl besserer Qualität zu verwechseln.
Das Glas, das das Glas bedeckt, dient dazu, die Aromen bis zum Moment zu halten, um sich der Nase an die Glaskante zu nähern und sie zu inhalieren. Auf diese Weise katalogisieren wir die Öle und beschreiben ihre organoleptischen Eigenschaften.

Maße:

    Höhe: 60 mm ± 1 mm
    Durchmesser an der breitesten Stelle: 70 mm ± 1 mm
    Durchmesser des Mundes: 50 mm ± 1 mm
    Kapazität: 130 ml ± 10 mm

Die Abmessungen können geringfügig variieren.

Uhrglas Abmessungen:

    Durchmesser: 60 mm ± 1 mm

Das Glas besteht aus widerstandsfähigem geglühtem Glas, so dass es den Temperaturänderungen standhält, die es im Test durchmachen muss. Dunkel gefärbtes, blaues Kobalt, so dass die Farbe seines Inhalts nicht erkennbar ist, und es ist von Kratzern oder Blasen, mit einem gleichmäßigen, glatten und aufgeweiteten Rand.

Das Design des Glases versucht, die optimalen Eigenschaften zu erreichen, die in einem Gerät dieser Art wünschenswert sind, das wie folgt spezifiziert werden kann:

    Maximale Stabilität, damit das Glas nicht kippt und das Öl verschüttet wird
    Eine Basis, die leicht in die Vertiefungen der Heizeinheit passt, so dass der Boden des Glases gleichmäßig erwärmt wird
    Ein schmaler Mund, der hilft, die Gerüche zu konzentrieren und ihre Identifizierung zu erleichtern
    Sie bestehen aus dunklem Glas, um zu verhindern, dass der Schnupper die Farbe des Öls wahrnimmt, wodurch Vorurteile beseitigt werden und mögliche Verzerrungen oder Tendenzen, die die Objektivität der Bestimmung beeinträchtigen könnten, verhindert werden